Gastronomia d'Alemanya
.JPG) Carn amb col i mandonguilles de pa | |
| País d'origen | Alemanya |
|---|---|
| Tipus de cuina | Cuina atlàntica i continental europea |
| Plat(s) estrella | Botifarres, mandonguilles de patata (Kartoffelknödel), amanida de patates, pa de sègol, pastís de xocolata i nata muntada "selva negra", pasta fullada farcida de poma (Strudel de poma) |
| Beguda típica | Cervesa |
| Ingredients destacats | Porc, carn de caça, arengada, patata, col, formatge, embotits, poma |
La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels pobles i cultures que es troben als territoris de parla alemanya.
Es tracta d'una juxtaposició de cuines regionals, segons la geografia, el clima, la història i la cultura de cada lloc. Per exemple la cuina bavaresa és força diferent de la del nord d'Alemanya i en canvi comparteix plats i gramàtica amb la cuina suïssa i l'austríaca. A altres zones tenen més punts en comú amb altres cuines veïnes, inclosa la neerlandesa i l'escandinava al nord, la d'Europa oriental a l'est, etc.
Uns ingredients i plats típics
- La botifarra de porc en centenars de variants
- El pa i els petits pans alemanys, i les seves més de tres-cents variants, proposat com a patrimoni de la humanitat[1]
- La col, la colrave, col verda, col blanca, xucrut i les altres varietats de brassica: utilitzades fresques en amanides, farcides, en sopes, estofades…
- L'espàrrec blanc
- Matjes: arengs joves llegeurment salats, també molt populars als Països Baixos
- Bratkartoffeln: patates fregides amb ceba i cansalada
- El döner, el menjar ràpid més popular, importat per la comunitat turca
Vegeu també
Referències
- ↑ Deutsche Brotkultur (en català: Cultura del pa a Alemanya)
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia d'Alemanya |