Gastronomia de Xile

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Gastronomia de Xile
Osobuco con patatas y zanahorias de la cuina de Xile.

Cuina xilena es deu principalment a la combinació de la cuina tradicional espanyola, la cultura nativa de Xile i els ingredients locals, amb influències posteriors d'altres cuines europees, especialment d'Alemanya, Itàlia i França. La tradició d'aliments i receptes a Xile es caracteritzen per la varietat de sabors i ingredients, amb la diversitat geogràfica i el clima d'allotjament una àmplia gamma de productes agrícoles, fruites i hortalisses del país. La llarga línia costanera i la relació dels pobles amb l'oceà Pacífic afegeixen una immensa varietat de productes del mar, com mariscs i peixos, a la cuina xilena, amb aigües d'origen del país per espècies úniques de peixos, mol·luscs, crustacis i algues, gràcies al fet que l'aigua rica en oxigen portat realitzat en pel corrent deHumboldt. Xile és també un dels majors productors mundials de vi i moltes receptes xilenes s'han millorat i acompanyats de vins de la zona.

Empanadas[modifica | modifica el codi]

  • Empanada de pino (amb carn, cebes, aceituna i ou duro)
  • Empanadas fritas (de carn, de mariscs, de formatge)

Sopes[modifica | modifica el codi]

  • Sopa de choritos (Sopa de musclos)

Plats de mariscs i peix a la cuina xilena[modifica | modifica el codi]

Caldillo de congrio
  • Caldillo de congrio
  • Cebiche
  • Machas a la parmesana
  • Mariscal
  • Perol caliente

Plats de carn a la cuina xilena[modifica | modifica el codi]

  • Carne mechada
  • Cazuela de osobuco[1]
  • Milanesa

Plats de verdures a la cuina xilena[modifica | modifica el codi]

Porotos al pilco
  • Humitas
  • Pastel de choclo
  • Pastel de papas
  • Pastelera
  • Porotos al pilco
  • Porotos granados
  • Porotos con mazamorra[2]
  • Porotos con rienda

Dolços i postres[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia de Xile Modifica l'enllaç a Wikidata