Gastronomia del Perú

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Gastronomia del Perú

Ceviche del Perú.jpg
Ceviche

Territori Perú
Plat(s) estrella Ceviche
Beguda típica Pisco, chicha

La gastronomia del Perú és la pròpia d'aquest país andí. Té els seus arrels en la cuina dels molts pobles originaris de la regió, com ara les cultures inca, chincha, etc. Aquest origen precolombí, amb l'arribada dels conquistadors espanyols i la seva gastronomia primer (a més a més de la gastronomia dels africans duts a Amèrica com esclaus) i amb l'arribada dels diferents corrents migratòries després (fonamentalment de la comunitat xina i la seva gastronomia), va sofrir un important procés de mestissatge cultural fins a arribar, avui dia, a ser una de les cuines més variades del món.[1][2]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Peru: Just add spice» (en anglès). The Economist. Londres: The Economist Group, 2004.
  2. «Declaran a Lima capital gastronómica de América» (en castellà). Diario Oficial El Peruano. Empresa Peruana de Servicios Editoriales S.A., 2006.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Galeria[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia del Perú Modifica l'enllaç a Wikidata

Receptes[modifica | modifica el codi]

Notícies[modifica | modifica el codi]