Hamur tahtası

Hamur tahtası ("Fusta de massa" en turc) o yastağaç^[1] (localment també senit^[2]) és una taula baixa de fusta, tradicional a Turquia i altres països veins per a fer massa i yufka. També es pot usar com una yer sofrası^[3] (per a menjar assegut a terra), posant-hi a sobre un drap de taula. En la cultura turca, generalment es fa servir una oklava, un instrument de cuina similar a un bastó de fusta (vegeu la imatge) en comptes del corró de cuina per a fer massa.

Vegeu també[modifica]

Gastronomia de Turquia

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Hamur tahtası

↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&kelime=hamur%20tahtas%C4%B1&guid=TDK.GTS.54404cffea0df8.93941403
↑ Türk dili. Türk Dil Kurumu., 1983.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=SOFRA

[1] {[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&kelime=hamur%20tahtas%C4%B1&guid=TDK.GTS.54404cffea0df8.93941403

[2] Türk dili. Türk Dil Kurumu., 1983.

[3] {[enllaç sense format]} http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=SOFRA

[1]

[2]

[3]