Harzer

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Harzer
Harzer
País d'origen Alemanya
Regió Baixa Saxònia
Ciutat Harz
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat Si
Textura Tova
Localització
Harzer situat respecte Alemanya
Harzer
Localització del harzer a Alemanya

El harzer (en alemany Harzer Käse, 'formatge del Harz') és un formatge elaborat amb llet agra semidesnatada (similar al quark) que només conté un petit percentatge de greix, molt popular en algunes parts d'Alemanya. Originàriament prové dels voltants del Harz, al sud de Braunschweig. És característic per la seva olor forta i l'aroma picant.