Iziki

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Iziki

Manca una imatge

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Classe: Phaeophyceae
Ordre: Fucales
Família: Sargassaceae
Gènere: Sargassum
Espècie: S. fusiforme
Nom binomial
Sargassum fusiforme
(Harv.) Setch., 1931

Iziki, hiziki o hijiki (Hizikia fusiforme sinònim de Sargassum fusiforme), (en japonès: ヒジキ, 鹿尾菜 o 羊栖菜) és una alga comestible filiforme, marró fosc, típica de la gastronomia japonesa que té un sabor intens. Creix de manera silvestre en les roques litorals del Japó, Corea i la Xina. És rica en fibra i minerals.

Les algues iziki formen part de la dieta tradicional japonesa des de fa segles, on generalment es couen en grans quantitats de salsa de soia, fent-ne un mets molt salat. En el folklore d'aquest país es diu que contribueixen a la salut i lluïssor dels cabells. Malgrat això, estudis recents revelen que aportaria quantitats d'arsènic potencialment tòxiques.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Rose, Martin. «Arsenic in seaweed - Forms, concentration and dietary exposure». Food and Chemical Toxicology, vol. 45, 7, 2007, pàg. 1263–1267. DOI: 10.1016/j.fct.2007.01.007. PMID: 17336439.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]