Kaiserschmarrn

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Kaiserschmarrn amb Apfelmus
Kaiserschmarrn amb nabiu roig.

El Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren és una de les postres més conegudes de la cuina austríaca, popular també en la major part de l'antic Imperi austrohongarès, així com en Baviera (Alemanya). Consisteix en trossos d'una espècie de crêpes dolces i gruixudes. La massa del Kaiserschmarrn sol estar caramelitzada i conté més ous que un pancake normal; sovint duu raïms passes, ametla mòlta i confitura o trossos de poma. Abans de servir s'empolvora amb sucre glas. Se sol menjar acompanyat de compotes de fruites, per exemple de prunes, maduixes i pomes. Si bé es tracta en origen d'unes postres, al ser un menjar molt pesat no és estrany que se servisca com esmorzar.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kaiserschmarrn