Ipomoea aquatica

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Kang kung)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Ipomoea aquatica
N Ipoa D1600.JPG

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiospermae
Clade: Asterids
Ordre: Solanales
Família: Convolvulaceae
Gènere: Ipomoea
Espècie: I. aquatica
Nom binomial
Ipomoea aquatica
Forssk.

Ipomoea aquatica és una planta semiaquàtica, tropical que es cultiva com verdura de fulla. Es troba al llarg de les regions subtropicals i tropicals del món però no es coneix on es va originar. En anglès es coneix com water spinach, river spinach (espinac d'aigua, espinac de riu) i altres noms[1] com el de Kangkong[2] en malai. I. aquatica es cultiva dins l'aigua o en sòl humit. Les seves tiges fan 2-3 m o més de llargada i arrela en els nusos i pot flotar. Les fulles varien de la forma sagitada a la de lanceolada i fan 5-15 cm de llargada i de 2 a 8 cm d'amplada. Les flors rtenen forma de trompeta i poden originar llavors.[3]

Aquesta planta quan és crua pot transmetre Fasciolopsis buski, un paràsit intestinal Trematoda en humans i porcs i causa fasciolopsiasi.[4]

Ús culinari[modifica | modifica el codi]

Kangkung blachan de Penang
Pak boong fai daeng tailandès

Aquesta verdura és un ingredient comú a la cuina asiàtica.

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]