Khapse

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

Khapse o zhero és una mena de galeta tibetana i xerpa, que tradicionalment es prepara per les grans festes, especialment per la festa d'any nou tibetà o losar. La massa del khapse es fa a base de farina, mantega o oli, i sucre, tot i que hi ha variacions on s'afegeix ous o llet. Es poden fer de diferents formes mides, i un cop fregides es solen servir amb sucre per sobre. Un cop preparats serveixen per realitzar una recepta derivada anomenada txangkol o koedan, que és una mena de sopa dolça on se n'hi aboquen.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]