Cabra de beç
Lactarius torminosus  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Exemplars de Rambouillet (França) | |||||||||
 Exemplar fotografiat a Lituània. | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Super-regne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Russulales | ||||||||
| Família | Russulaceae | ||||||||
| Gènere | Lactarius | ||||||||
| Espècie | Lactarius torminosus Pers., 1797 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Agaricus torminosus | ||||||||
| Sinònims | |||||||||
| Distribució | |||||||||
 | |||||||||
La cabra de beç, també anomenada lleterol de bedoll, lleterol de beç, rovelló de cabra, peluda i esclata-sang de llet (Lactarius torminosus) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les russulàcies. Si en ferim la carn deixa escolar llet de color blanc (és una lleterola) i té el marge del barret amb pèls abundants (és una lleterola del grup de les cabres)
Descripció[modifica]
- Barret de 12-15 cm de diàmetre, deprimit al centre, amb franges de color rosaci, mai bru ataronjades.
- La cutícula és seca, de color rosa ataronjat i recoberta de pèls molt abundants al marge on formen una mena de serrell.
- Marge enrotllat en l'exemplar jove.
- Làmines desiguals, de to rosat amb taques fosques.
- Cama de 7-9 x 1-2 cm, cilíndrica, de color grogós, més estreta a la base i, normalment, buida i fràgil.
- Carn blanquinosa, amb reflexos rosacis. Gust acre i amarg. Fa olor de fruites.
- Làtex de color blanc immutable, abundant i molt picant.
- L'esporada és de color crema.[2][3][4][5][6][7]
Reproducció[modifica]
Fructifica a l'estiu i la tardor.
Hàbitat[modifica]
Viu als boscos de planifolis, preferentment herbassars a la vora de bedolls, i és comú a l'alta muntanya.[8][3]
Depredadors[modifica]
Forma part de la dieta de l'esquirol vermell comú (Sciurus vulgaris).[9]
Paràsits[modifica]
És parasitat per la floridura Hypomyces lithuanicus.[10]
Toxicitat[modifica]
És indigest ja que pot produir violents vòmits i trastorns gastro-intestinals de certa importància si es menja cru. Tanmateix, a Finlàndia, Rússia i altres països europeus és consumit després d'haver-lo mantingut en remull durant cinc dies o d'haver-lo cuit.[11][12][13][14]
Confusió amb altres espècies[modifica]
A primer cop d'ull es pot arribar a confondre amb el rovelló, del qual es pot diferenciar per presentar un làtex de color blanc immutable i de gust molt coent.
Referències[modifica]
- ↑ Catalogue of Life (anglès)
- ↑ Gràcia, Enric: Caçadors de bolets. La guia. Televisió de Catalunya, SA i Edicions La Magrana, SA. Barcelona, setembre del 2005.ISBN 84-7871-405-7. Pàg. 67.
- ↑ 3,0 3,1 AsturNatura (castellà)
- ↑ RedNaturaleza (castellà)
- ↑ Ammirati JF, Traquair JA, Horgen PA., (1985). Poisonous Mushrooms of Canada: Including other Inedible Fungi. Markham, Ontario: Fitzhenry & Whiteside in cooperation with Agriculture Canada and the Canadian Government Publishing Centre, Supply and Services Canada. pp. 273–74. ISBN 0-88902-977-6
- ↑ Natura al Berguedà Arxivat 2010-10-06 a Wayback Machine. (català)
- ↑ isona.org (català)
- ↑ Gràcia, Enric: Caçadors de bolets. La guia. Pàg. 67.
- ↑ Grönwall, O., Pehrson Å., (1984). "Nutrient contents in fungi as a primary food of the red squirrel Sciurus vulgaris L.". Oecologia (Berlín) 64 (2): 230–31. «Enllaç».
- ↑ Rogerson, C. T., Samuels G. J., (1994). "Agaricolous species of Hypomyces". Mycologia 86 (6): 839–66. «Enllaç».
- ↑ Grünert, H.; Grünert, R.; VV.AA., 1984. Guías de Naturaleza Blume: Setas. Barcelona: Blume. p. 174. ISBN 84-87535-11-9
- ↑ Arora D., (1986). Mushrooms Demystified: a Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi. Berkeley, CA: Ten Speed Press. p. 73. ISBN 0-89815-169-4. «Enllaç».
- ↑ Steidle H., (1930). "Contributions to the toxicology of the higher mushrooms. 1st note: Lactarius torminosus". Archiv für Experimentalle Pathologie und Pharmakologie 151 (3/4): 232–54.
- ↑ Piera Edicions S.L. (català)
Bibliografia[modifica]
- Dickinson C., Lucas J., (1982). VNR Color Dictionary of Mushrooms. Van Nostrand Reinhold. p. 104. ISBN 978-0-442-21998-7.
- Gràcia, E. (2021). La Clau dels Bolets: Identifica'ls de la mà d'Enric Gràcia, plana 94-95. Editorial Efadós, volum I, El Papiol, ISBN 978-84-18243-12-7
- Hesler LR, Smith AH., (1979). North American Species of Lactarius. Michigan: The University of Michigan Press. ISBN 0-472-08440-2.
- Knudsen H, Borgen T., (1994). "The Lactarius torminosus-group in Greenland". Mycologia Helvetica 2: 49–56.
- Redhead S., Groves J. W., (1979). Edible and Poisonous Mushrooms of Canada. Ottawa: Research Branch, Agriculture Canada. ISBN 0-660-10136-X.
- Schalkwijk-Barendsen HME., (1991). Mushrooms of Western Canada. Edmonton: Lone Pine Publishing. p. 215. ISBN 0-919433-47-2.
Enllaços externs[modifica]
- Species Fungorum (anglès)
- CalPhotos (anglès)