Leben
De Viquipèdia
El leben (en àrab لـبـن), o labné, lben, laben, l'ben o laban, és el nom que donen als països del Magrib i Orient Mitjà a la llet fermentada. Als països àrabs, sovint es menja per esmorzar, es serveix en un plat on s'agrega sal, oli i menta seca. També es menja amb pa i condiments com el tomàquet, el cogombre o els raves.
Magrib [modifica]
Als països del Magrib, se'n consumeix molt i no s'ha de confondre:
- Quallada (raïb en àrab, tikkilt en taixelhit, ikil en cabil)
- Llet fermentada (leben en àrab, agho en taixelhit, ighi en cabil).
