Licor de genciana
De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Licor de gentiana)
El licor de genciana és una beguda alcohòlica de gust amarg i de color groc intens feta amb arrels de genciana i que es beu com a aperitiu. Es veu sol, molt fred o amb gel, o a Alvèrnia sinó també es tradicional tallar-lo amb un tret de licor de cassís.
A la cuina occitana, i més en particular a la d'Alvèrnia, el Salers és un dels licors de genciana més conegut, que es diu així per que es fa a la localitat de Salers, també coneguda pel seu formatge.
|
||||||||||||||||
