Linguine

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Linguine crues

Linguine, singular "linguina" (italià), és un tipus de pasta italiana similar a una tallarina prima. Les linguine són originàries de la Campània.

Noms[modifica | modifica el codi]

El nom linguine vol dir "llengüetes" en italià. Aquesta pasta es coneix sovint amb el nom de "tallarines" en català i es comercialitza també amb aquest nom per part dels productors locals.

Els "tagliolini", un altre tipus de pasta similar comercializat sobretot a Itàlia, són pràcticament idèntics però més prims.

Descripció i usos culinaris[modifica | modifica el codi]

Com a pasta seca les linguine es venen en tires rectes, com si fossin uns espaguetis plans, al contrari que les tagliatelle i les fettuccine que venen en "nius".

Aquest tipus de pasta és ideal per fer de forma senzilla amb salsa de tomàquet i formatge o també a la puttanesca.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Linguine Modifica l'enllaç a Wikidata