Llampuga

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Aquest article tracta sobre el peix. Vegeu-ne altres significats a «llampuga (desambiguació)».
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Llampuga
Female Dolphin Fish.jpg
Classificació científica
Regne: Animalia
Fílum: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordre: Perciformes
Família: Coryphaenidae
Gènere: Coryphaena
Espècie: C. hippurus
Nom binomial
Coryphaena hippurus
(Linnaeus, 1758)
Aspecte de la carn de llampuga
Il·lustració d'un exemplar adult i mascle de llampuga
Un exemplar capturar a Islamorada el 2005.
Il·lustració d'un exemplar immadur
Llampugues capturades a l'illa de Dominica.
Il·lustració d'una llampuga pescada a l'Oceà Atlàntic (circa 1898).
Dibuix d'una llampuga.

La llampuga o llampec (Coryphaena hippurus) és un peix pelàgic de l'ordre dels perciformes.

Morfologia[modifica | modifica el codi]

  • Pot assolir quasi els 2 m de llargària total amb un pes de 30 kg.
  • Cos allargat i deprimit lateralment amb l'alçada màxima al cap.
  • La línia lateral presenta una curvatura per damunt la pectoral.
  • La boca és oblíqua.
  • La mandíbula inferior és prominent.
  • Les dents són afilades i corbades, presents també a la llengua.
  • Presenta dimorfisme sexual: els mascles tenen una cresta a la part posterior del cap i el perfil del cap és quasi vertical.
  • Té una aleta dorsal molt llarga i alta, des del cap fins a la caudal.
  • L'anal està desenvolupada i és més curta que la dorsal, presenta un radi espinós.
  • La caudal és escotada amb els lòbuls bastant llargs i estrets.
  • Les pectorals, falciformes, i les pèlviques no són tan desenvolupades.
  • Tant el dors com les aletes són de color blau i verd amb reflexos metàl·lics.
  • Els costats són platejats amb tonalitats daurades.
  • Té taques de color blau metàl·lic per tot el cos.
  • Els mascles són més grossos que les femelles[1]

Reproducció[modifica | modifica el codi]

La taxa de reproducció és elevada. Al Mediterrani es reprodueix a l'estiu quan la temperatura superficial és màxima. Pon devers un milió d'ous que suren per la gran quantitat de greix que tenen. A la Mediterrània ponen tots els ous de cop, però a altres mars la reproducció és parcial: ponen els ous en diverses ocasions. La incubació dura 2-3 dies. El creixement és bastant ràpid.

Alimentació[modifica | modifica el codi]

És molt voraç, tant que no selecciona el que menja i pot enviar-se plàstics i altres deixalles. L'alimentació és a base de peixos pelàgics i cefalòpodes. Ocasionalment s'alimenta dels invertebrats aferrats a objectes flotants.

Distribució geogràfica[modifica | modifica el codi]

Es troba als mars i oceans de les zones temperades i tropicals arreu del planeta, així com a la Mar Mediterrània. A la part occidental del Mediterrani la seua presència és estacional, ja que és només entra durant la tardor.

Costums[modifica | modifica el codi]

  • És pelàgic oceànic i migrador que s'apropa a la costa al final de l'estiu. Viu a les capes superiors.
  • S'agrupa en nombrosos bancs i es troba a l'ombra dels objectes flotants, davall els quals fa voltes en cercle.
  • En els capcers troba aliment i protecció dels depredadors, hi són desparasitats per altres peixos i descansen de les llargues migracions.
  • Poden barrejar-se amb bancs de pàmpols o d'altres pelàgics.
  • De nit s'apropen a la costa o als vaixells atrets per la llum.

Confusió amb altres espècies[modifica | modifica el codi]

Hi ha una espècie semblant (la llampuga borda o llampugó, Coryphaena equiselis) que té el cos més alt i és més petit.

Pesca[modifica | modifica el codi]

Apareix a Mallorca i a les costes d'Alacant devers mitjan agost i es pesca amb la fluixa, palangres de superfície, xarxes d'encerclament i amb llampugueres als capcers (objectes flotants) fins a l'octubre o novembre.

Ús gastronòmic[modifica | modifica el codi]

Wonton-saimin en brou de llampuga. Cuina oriental a l'estil de Hawaii

Tot i que va ésser pescada i consumida tradicionalment arreu de la zona costanera de les Balears i del País Valencià, actualment només és un peix comercial a Mallorca.

A Eivissa i a zones costaneres d'Alacant només és menjada per la gent que la coneix. La llampuga pot ser un dels ingredients de la sarsuela de peix.

Aquest peix forma part també de la gastronomia tradicional de Malta, Sicília i d'altres llocs de la Mediterrània. Comparat amb altres peixos oceànics de talla similar la carn és relativament tova. Té molt bon gust, tant bullida com la planxa o a la brasa. Es pot tallar en filets grans i és fàcil de treure les espines abans de cuinar-la.

És un peix ideal per bullir car produeix un brou de sabor molt agradable, apreciat en gran mesura a la cuina de diversos països asiàtics.

Observacions[modifica | modifica el codi]

Pot arribar a viure 4 anys.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Mas Ferrà, Xavier i Canyelles Ferrà, Xavier: Peixos de les Illes Balears. Editorial Moll, Palma de Mallorca, maig del 2000. Manuals d'Introducció a la Naturalesa, 13. ISBN 84-273-6013-4. Planes 159-161.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

  • Alegre, M., J. Lleonart i J. Veny 1992. Espècies pesqueres d'interès comercial. Nomenclatura oficial catalana. Departament de Cultura, Generalitat Catalunya, Barcelona.
  • Alfaro, G.M.T. 1996. Edad y crecimiento de Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758) (Osteichthyes: Coryphaenidae), en el Sur de la península de Baja California, México. Instituto Politecnico Nacional, CICIMAR, Mèxic. 71 p.
  • Allen, G.R. i R.C. Steene 1988. Fishes of Christmas Island Indian Ocean. Christmas Island Natural History Association, Christmas Island, Indian Ocean, 6798, Austràlia. 197 p.
  • Allen, G.R. i P.L. Munday 1994. Kimbe Bay rapid ecological assessment: the coral reefs of Kimbe Bay (West New Britain, Papua New Guinea), Vol. 3: Fish diversity of Kimbe Bay. The Nature Conservancy, South Pacific program Office, Auckland, Nova Zelanda. 107 p.
  • Arocha, F., L.A. Marcano, A. Larez, D. Altuve i J. Alio 1999. The fishery, demographic size structure and oocyte development of dolphinfish, Coryphaena hippurus, in Venezuela and adjacent waters. Sci. Mar. 63(3-4):401-409.
  • Assadi, H. i R. Dehghani P. 1997. Atlas of the Persian Gulf and the Sea of Oman fishes. Iranian Fisheries Research and Training Organization, Iran.
  • Bannister, J.V. 1976. The length-weight relationship, condition factor and gut contents of the dolphin-fish Coryphaena hippurus (L.) in the Mediterranean. J. Fish Biol. 9:335-338.
  • Beardsley, G.L. 1967. Age, growth, and reproduction of the dolphin, Coryphaena hippurus, in the Straits of Florida. Copeia (2):441-451.
  • Castro, J.J., J.A. Santiago, V. Hernández-García i C. Pla 1999. Growth and reproduction of the dolphinfish (Coryphaena equiselis and Coryphaena hippurus) in the Canary Islands, Central-East Atlantic (preliminary results). Sci. Mar. 63(3-4):317-325.
  • Dyer, W.G., E.H. Williams, Jr. i L. Bunkey-Williams 1997. Gastrointestinal helminth-mix in thirteen dolphinfish (Coryphaena hippurus) from southern Puerto Rico. Caribbean J. Sci. 33(1-2):120-121.
  • Gibbs, R.H. Jr. i B.B. Collette 1959. On the identification, distribution, and biology of the dolphins, Coryphaena hippurus and Coryphaena equiselis. Bull. Mar. Sci. Gulf Caribb. 9(2):117-152.
  • Hagood, R.W., G.N. Rothwell, M. Swafford i M. Tosaki 1981. Preliminary report on the aquacultural development of the dolphin fish, Coryphaena hippurus (Linnaeus). J. World Maricult. Soc. 12(1):135-139.
  • Hassler, W.W. i W.T. Hogarth 1977. The growth and culture of dolphin, Coryphaena hippurus, in North Carolina. Aquaculture 12:115-122.
  • Kim, B.G., A.C. Ostrowski i C. Brownell 1993. Review of hatchery design and techniques used at the Oceanic Institute for intensive culture of the mahimahi (Coryphaena hippurus) on a commercial scale. p. 179-190. A C.S. Lee, M.S. Su i I.C. Liao (eds.) Finfish hatchery in Asia: Proceedings of Finfish Hatchery in Asia 1991, Tungkang Marine Laboratory, Taiwan Fisheries Research Institute, Taiwan. TML Conf. Proc. 3.
  • Kojima, S. 1966. Fishery biology of the common dolphin, Coryphaena hippurus L., inhabiting the Pacific Ocean. Bull. Shimane Prefectural Fish. Exp. Stn. (1):108 p.
  • Kraul, S., K. Brittain, R. Cantrell, T. Nagao, H. Ako, A. Ogasawara i H. Kitagawa 1993. Nutritional factors affecting stress resistance in the larval mahimahi Coryphaena hippurus. J. World Aquacult. Soc. 24(2):186-193.
  • Lasso, J i L. Zapata 1999. Fisheries and biology of Coryphaena hippurus (Pisces: Coryphaenidae) in the Pacific coast of Colombia and Panama. Sci. Mar. 63(3-4):387-399.
  • Massutí, Enric - Vidal, Sebastià: La llampuga: un mite de la tardor. Documenta Balear: Ciutat de Mallorca.
  • Massutí, E., S. Deudero, P. Sánchez i B. Morales-Nin 1998. Diet and feeding of dolphin (Coryphaena hippurus) in western Mediterranean waters. Bull. Mar. Sci. 63(2):329-341.
  • Murray, P.A. 1985. Growth and mortality in the dolphinfish Coryphaena hippurus caught off Saint Lucia, W.I. p. 147-153. A WECAF (ed.) National reports and selected papers presented at the fourth session of the Working Party on assessment of marine fishery resources. Paipa, Dept. of Boyaca, Colombia, 29 octubre - 2 novembre, 1984. FAO Fish. Rep. 327.
  • Oxenford, H.A. i W. Hunte 1983. Age and growth of dolphin, Coryphaena hippurus, as determined by growth rings in otoliths. Fish. Bull. 81:906-909.
  • Oxenford, H.A. 1985. Biology of the dolphinfish Coryphaena hippurus and its implications for the Barbadian fishery. University of the West Indies, Cave Hill, Barbados. 366 p.
  • Oxenford, H.A. 1986. A preliminary investigation of the stock of the dolphin, Coryphaena hippurus, in the western central Atlantic. Fish. Bull. 84(2):451-460.
  • Oxenford, H.A. 1999. Biology of the dolphinfish (Coryphaena hippurus) in the western central Atlantic: a review. Sci. Mar. 63(3/4):277-301.
  • Oxenford, H.A. i W. Hunte 1999. Feeding habits of the dolphinfish (>Coryphaena hippurus in the eastern Caribbean. Sci. Mar. 63(3-4):303-315.
  • Palko, B.J., G.L. Beardsley i W.J. Richards 1982. Synopsis of the biological data on dolphin-fishes, Coryphaena hippurus Linnaeus i Coryphaena equiselis Linnaeus. FAO Fish. Synop. (130); NOAA Tech. Rep. NMFS Circ. (443).
  • Patterson, K.R. i J. Martinez 1991. Exploitation of the dolphin-fish Coryphaena hippurus L. off Ecuador: Analysis by length-based virtual population analysis. Fishbyte 9(2):21-23.
  • Pérez, R.N. i Y. Sadovy 1991. Preliminary data on landings records and reproductive biology of Coryphaena hippurus L. in Puerto Rico. Proc. Gulf Caribb. Fish. Inst. 44:636-650.
  • Pérez, R.N., A.M. Roman i G.A. Rivera 1992. Investigations of the reproductive dynamics and preliminary evaluation of landings data of the dolphinfish Coryphaena hippurus, L. Final Report for Dingell-Johnson Project F26-1. Puerto Rico Dept. of Natural Resources Fishery Research Laboratory, Mayaguez, PR. 95 p.
  • Potoschi, A., O. Reñones i L. Cannizzaro 1999. Sexual development, maturity and reproduction of dolphinfish (Coryphaena hippurus) in the western and central Mediterranean. Sci. Mar. 63(3-4):367-372.
  • Rivera Betancourt, G.A. 1994. Age and growth of dolphinfish, Coryphaena hippurus L., in Puerto Rico as determined by otolith analysis. University of Puerto Rico, Mayaguez, Puerto Rico. 56 p.
  • Rivera, G.A. i R.S. Appeldoorn 2000. Age and growth of dolphinfish, Coryphaena hippurus, off Puerto Rico. Fish. Bull. 98:345-352.
  • Rose, C.D. i W.W. Hassler 1968. Age and growth of the dolphin Coryphaena hippurus (Linnaeus) in North Carolina waters. Trans. Am. Fish. Soc. 98(1):94-103.
  • Rose, C.D. i W.W. Hassler 1974. Food habits and sex ratios of dolphin Coryphaena hippurus captured in the western Atlantic Ocean off Hatteras, North Carolina. Trans. Am. Fish. Soc. 103(1):94-100.
  • Schuck, H.A. 1951. Notes on the dolphin (Coryphaena hippurus) in North Carolina waters. Copeia (1):53-39.
  • Uchiyama, J.H., R.K. Burch i S.A. Kraul, Jr. 1986. Growth of dolphins, Coryphaena hippurus and Coryphaena equiselis in Hawaiian waters as determined by daily increments on otoliths. Fish. Bull. 84(1):186-191.
  • Waller, U. 1989. Respiration and low oxygen tolerance of two fish species from the Arabian Sea, Cubiceps whiteleggi and Coryphaena hippurus. J. Appl. Ichthyol. 5(3):141-150.
  • Williams, F. i B.S. Newell 1957. Notes on the biology of the dorade or dolphin-fish (Coryphaena hippurus) in East African waters. E. Afr. Agric. J. 1957:113-118.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]