M'samen

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
M'samen

Msemmen-Ghrayef.jpg
Plat amb alguns msemens

Altres noms msemen, etc.
Tipus cuina cuina mediterrània, cuina magrebina
On es menja Mediterrània sud
Ingredients destacats farina, aigua, oli d'oliva, sucre (les dolces) i un pèl de llevat
Mètode de preparació ingrediens amassats, doblegats i cuits a la paella

Un m'samen o, de vegades també transcrit msemen, és una pasta molt prima i tova, com una truita dolça o una crep, que està doblegada diverses vegades sobre ella mateixa. Generalment és rectangular. Es pot servir calenta o freda. N'hi ha de dolces, farcides amb mel o melmelada de taronja, per exemple, i també de salades, que poden estar farcides de sofregit o d'una mena de samfaina. Les dolces es poden menjar a l'esmorzar, berenar o entre hores. Les salades es mengen de vegades de peu, com si fos un entrepà o una coca.

Al Marroc són molt típiques durant el ramadà.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]