Manouri
De Viquipèdia
Manouri (grec: Μανούρι) és un formatge grec amb Denominació d'Origen Protegida a la Unió Europea des del 1996,[1] produit a Macedònia Central, Occidental i Tessàlia.[2]
S'elabora combinant llet d'ovella i de cabra, i té un mínim de 70% de greix en sec i un màxim de 60% d'humiditat.[2] És un formatge blanc, suau, amb un aroma característic i sense forats ni escorça.[2]
Referències [modifica]
- ↑ Comissió Europea, PROTECTION OF GEOGRAPHICAL INDICATIONS, DESIGNATIONS OF ORIGIN AND CERTIFICATES OF SPECIFIC CHARACTER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS AND FOODSTUFFS [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)
PDF - ↑ 2,0 2,1 2,2 Manouri, www.cheesenet.gr [Consulta: 23 d'abril del 2011] (anglès)
PDF
