Marxant vermell

Marxant vermell
Amaranthus cruentus
Accediu al Portal:Biologia
Classificació científica
Regne: Plantae Divisió: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordre: Caryophyllales Família: Amaranthaceae Subfamília: Amaranthoideae Gènere: Amaranthus Espècie: A. cruentus
Nom binomial
Amaranthus cruentus L.

El marxant vermell o espinac africà (Amaranthus cruentus) és una espècie herbàcia comestible dins la família amarantàcia és originària d'Amèrica. És una de las tres espècies d'amarant cultivades pel seu gra les altres dues són Amaranthus hypochondriacus i Amaranthus caudatus. Entre els seus noms comuns hi ha els de huautli i alegria. Amaranthus cruentus és una espècie anual amb una inflorescència de flors de color rosa fosc,floreix des de l'estiu a la tardor. Pot arribar a fer els dos metres d'alt. Ja es cultivava a Amèrica Central des de abans de 4.000 aC i encara es cultiva. Generalment la planta és de color verd però en el ritual inca es feia servir una varietat de color porpra.

Ús

Es mengen les seves llavors com si fos un cereal. Les llavors cultivades són blanques i les silvestres negres. Se'n fa també un producte pastisser anomenat "alegría". Les fulles esmengen com les dels espinacs.

A parts d'Àfrica és un important cultiu de subsistència.

Sinònims

Amaranthus anacardana Hook.f. Amaranthus arardhanus Sweet Amaranthus carneus Moq. Amaranthus chlorostachys Moq. Amaranthus esculentus Besser ex Moq. Amaranthus farinaceus Roxb. ex Moq. Amaranthus guadeloupensis Voss Amaranthus guadelupensis Moq. Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell. Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L.Bray Amaranthus hybridus var. patulus (Bertol.) Thell. Amaranthus hybridus subsp. patulus (Bertol.) Carretero

Amaranthus incarnatus Moq. Amaranthus montevidensis Moq. Amaranthus paniculatus L. Amaranthus patulus Bertol. Amaranthus purgans Moq. Amaranthus rubescens Moq. Amaranthus sanguineus L. Amaranthus sanguinolentus Schrad. ex Moq. Amaranthus speciosus Sims Amaranthus spicatus Wirzén Amaranthus strictus Willd. Galliaria patula Bubani

Galeria

• 

  Fulles d'Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

• 

  Capítols florals d'Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

• 

  Flors d'Amaranthus cruentus 'Foxtail'

Enllaços externs

• USDA profile Amaranthus cruentus
• Edible plants info page
• Jepson Manual treatment
• Taxonomic, Scientific, and Distribution Information
• Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
• Amaranthus cruentus (TSN 20730). a Integrated Taxonomic Information System. [Consultat el 25 de septiembre del 2006]. (anglès)

• PROTAbase on Amaranthus cruentus

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Marxant vermell