Metaxà

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
METAXA 5 Stars

Metaxà (grec: μεταξά) és una beguda alcohòlica grega inventada per Spiros Metaxàs el 1888.[1][2] Es produeix a partir d'una barreja de brandi i vi produït de les varietats de raïm Savatiano, Sultanina i Korinthaki.[1] D'aquesta barreja, es destila un brandi d'entre 82 i 86 graus,[1] depenent dels procediments i de les característiques dels vins utilitzats. Aquest brandi madura durant uns anys i després es filtra amb una combinació d'herbes, la barreja excata de les quals només coneixen unes poques persones.[1] A continuació també s'hi barreja amb un moscat anyenc de les illes gregues de Samos i Lemnos, i continua madurant en bótes fins a finalitzar el procés i obtenir la qualitat desitjada.[1]

Història[modifica | modifica el codi]

Metaxà en la característica ampolla en forma d'àmfora.

Spiros Metaxàs va anar a viure al Pireu el 1880 i va comprar uns terrenys amb vinyes al sud de l'Àtica, on va combinar diferents vins i va destil·lar el el seu primer brandi de manera tradicional.[1] La producció comercial, sota el seu nom, va començar a una fàbrica pròpia el 1888, i entre els seus primers clients havia el rei Jordi I de Grècia i altres persones de l'alta societat grega, sèrbia, russa i etiòpica.[1] Va tenir tant èxit que el 1900 va obrir la segona fàbrica i, cinc anys més tard, el sultà Abdul Hamid II d'Istanbul es va aficionar al Metaxà.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Metaxà Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 Milona, Marianthi. Culinaria Grecia (en castellà). Barcelona: Ullmann & Könemann, 2007, p.22. ISBN 3-8331-1051-1. 
  2. The History of Metaxa greekproducts.com (anglès) [Consulta:18 juny 2010]