Mongeta mung

Mongeta mung
Accediu al Portal:Biologia
Classificació científica
Regne: Plantae Clade: Angiospermes Clade: Rosidae Ordre: Fabales Família: Fabaceae Gènere: Vigna Espècie: V. radiata
Nom binomial
Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Sinònims
Phaseolus aureus Roxb.

La mongeta mung, també coneguda com mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung, és la llavor de Vigna radiata, que és una planta nativa de Bangladesh, Índia, i Paquistan.

És una de les espècies que recentment es van treure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara es cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.

Descripció

És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.

Usos

Mongetes mung vermelles

Sopa filipina de mongetes mung i acompanyament ginisang monggo.

Postres fetes amb mongetes mung

Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen

Brots de la planta encara sense coure

Fonts

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mongeta mung

• mung bean Vigna radiata (TSN {{{ID}}}). a Integrated Taxonomic Information System. (anglès)

• mung bean Vigna radiata var. radiata (TSN {{{ID}}}). a Integrated Taxonomic Information System. (anglès)