Monofosfat de guanosina

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Estructura

El monofosfat de guanosina, fórmula C10H14N5O8P, (en anglès: Guanosine monophosphate per això les sigles són GMP) també conegut com a àcid guanílic, és un nucleòtid que es troba a l'ARN. És un èster de l'àcid fosfòric amb el nucleòsid guanosina. Consta d'un grup funcional fosfat, la pentosa, la ribosa i la nucleobase guanina; per això és un monofosfat ribonucleòsid. El monofosfat de guanosina es produeix a partir de peix assecat o algues marines seques.

En la forma de sals és un additiu alimentari (E627), E628 i E629 que es fan servir per augmentar el gust i donar gust d'umami. La sal de guanilat de sodi es troba sovint en fideus instantanis, xips de patata i snacks, a més d'arrossos especials, verdures enllaunades, carns curades i sobres de sopa.



Principals famíles bioquímiques
Àcids nucleics | Alcaloides | Aminoàcids | Carbohidrats | Carotenoides | Cofactors enzimàtics | Esteroides | Flavonoides | Glicòsids | Lípids | Pèptids | Policètids | Tetrapirrols | Terpens
Anàlegs d'àcids nucleics: Tipus d'Àcids nucleics Anàlegs d'àcids nucleics :
Bases nitrogenades: Adenina | Timina | Uracil | Guanina | Citosina | Purina | Pirimidina
Nucleòsids: Adenosina | Uridina | Guanosina | Citidina | Desoxiadenosina | Timidina | Desoxiguanosina | Desoxicitidina
Nucleòtids: AMP | UMP | GMP | CMP | ADP | UDP | GDP | CDP | ATP | UTP | GTP | CTP | AMPc | GMPc | ADPRc
Desoxinucleòtids: dAMP | TMP | dGMP | dCMP | dADP | TDP | dGDP | dCDP | dATP | TTP | dGTP | dCTP
Àcids ribobonucleics: ARNm | ARNt | ARNr | ARNn | ARNnc | ARNmi
Àcids desoxiribonucleics: ADMmt | ADNc
Anàlegs d'àcids nucleics: AGN | APN | ATN | Morfolí | ARNin
Seqüències: Plasmidi | Còsmid | CAB | CAH | Cromosoma | Oligonucleòtid