Morritort
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Plantes joves
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Lepidium sativum L. |
||||||||||||||
El morritort o creixen de jardí (Lepidium sativum) és una espècie de planta amb flors de la família brassicàcia amb les fulles comestibles .[1][2] Als Països catalans és una planta subespontània (morritort ver) com a residu de conreus en temps pretèrits.[3] És una planta de cicle anual que arriba a fer 60 cm d'alçada, les flors són de blanques a rosades i fan només 2 mm i es disposen en raïms.[4][5] El morritort es conrea de forma comercial a Anglaterra, França, els Països Baixos i Escandinàvia.[6]
Taula de continguts |
Usos culinaris [modifica]
El valor nutritiu és: Energia 134 Kj, proteïna 2,6 g, greix 0,7 g, glúcid 5,5 g, fibra alimentària 1,1 g, calci 81 mg, ferro 1,3 mg, vitamina C 69 mg, vitamina A 346 ug, folat 80 ug. S'utilitza cru en entrepans i amanides i cuit en sopes.[7] També es mengen els brots i les síliqües fresques o seques com assaonador.[6] A l'Índia es fan servir en el sistema medicinal tradicional ayurveda.
Vegeu també [modifica]
Referències [modifica]
- ↑ Cassidy, Frederic Gomes and Hall, Joan Houston. Dictionary of American regional English, Harvard University Press, 2002. Page 97. ISBN 0-674-00884-7, 9780674008847
- ↑ Staub, Jack E, Buchert, Ellen. 75 Exceptional Herbs for Your Garden Published by Gibbs Smith, 2008 (ISBN 1-4236-0251-X i ISBN 9781423602514)
- ↑ Bolòs i Vigo Flora dels Països catalans Barcelona, 1990
- ↑ Vegetables of Canada. Published by NRC Research Press. ISBN 0-660-19503-8, 9780660195032
- ↑ Boswell, John T. and Sowerby, James. English Botany: Or, Coloured Figures of British Plants. Robert Hardwicke, 1863. Page 215.
- ↑ 6,0 6,1 Vegetables of Canada. NRC Research Press. (ISBN 0-660-19503-8 i ISBN 9780660195032)
- ↑ Hirsch, David P.. The Moosewood Restaurant kitchen garden: creative gardening for the adventurous cook. Ten Speed Press, 2005 (ISBN 1-58008-666-7 i ISBN 9781580086660)
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Morritort |
