Nürnberger Lebkuchen

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Nürnberger Lebkuchen amb ametlles i sucre glas.

La Nürnberger Lebkuchen és un tipus de galeta.

Mundialment coneguda des que l'any 1927[1] va ser registrada pels forners alemanys oficialment com una galeta els ingredients de la qual estan protegits per les lleis d'aliments alemanyes. Aquest dolç és molt popular a Nuremberg i és similar al pa de Gingebre que es pren per Nadal. Des de l'any 1996 gaudeix de denominació d'origen protegida. Sovint la massa d'aquest dolç va acompanyada d'una oblea, de manera que un cop cuita al forn quedi més cruixent.

Ingredients i preparació[modifica | modifica el codi]

La Nürnberger Lebkuchen està composta dels següents ingredients:

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Schöllgen, Gregor. Der Eiskönig: Theo Schöller : ein deutscher Unternehmer 1917-2004 (en alemany). C.H.Beck, 2008, p. 119. ISBN 3406577601. 
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Nürnberger Lebkuchen Modifica l'enllaç a Wikidata