Negroni

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Còctel Negroni

El negroni és un còctel fet amb una part de ginebra, una de vermut vermell i una tercera de bíter, normalment Campari. És considerat un aperitiu, un combinat per a abans de dinar per tal d'estimular la gana. Sol servir-se amb glaçons en gots de vidre amples de cul pla. Es pot guarnir amb pela de taronja i amb un toc de llimona.

Història[modifica | modifica el codi]

El negroni fou inventat a Florència l'any 1919 pel general Pascal Olivier, comte de Negroni. Aquest comte tenia el costum de prendre al Cafè Casoni un Americano (un còctel també a base de Campari). Per tal de canviar, proposà al bàrman, Fosco Scarelli, d'enfortir l'aperitiu fent servir els mateixos ingredients, suprimint-ne l'aigua amb gas i afegint-hi la ginebra, beguda que havia descobert a Londres.

L'èxit fou immediat: tots els clients del Café Casoni volien tastar aquest «Americano amb ginebra». El bàrman Fosco Scarelli tingué la idea de donar-li el nom de l'inventor, «Negroni», per tal d'honorar el comte i d'abreujar el nom massa llarg d'«Americano amb ginebra». El combinat féu aviat la volta al món i s'imposà com un dels grans còctels internacionals.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Negroni Modifica l'enllaç a Wikidata