Nutella

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarNutella
Característiques
País d'origenItàlia Modifica el valor a Wikidata
Data de creació1964 Modifica el valor a Wikidata
FabricantFerrero Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspasta d'avellanes i crema de xocolata Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsoli de palma, sucre, avellana, cacau en pols, llet, lecitina i vanil·lina Modifica el valor a Wikidata
Lloc web oficialnutella.com Modifica el valor a Wikidata

Nutella és el nom d'una crema d'avellana i cacau[1] creada el 1964 per l'empresa Ferrero.[2]

Història de la gianduja[modifica]

La gianduja va néixer al Piemont el 1806.[3] La seva creació s'atribueix als pastissers torinesos, que davant l'escassetat de cacau que es patia al Regne de Sardenya-Piemont, a causa del bloqueig econòmic ordenat per Napoleó contra els productes de manufactura britànica, en vigor fins al 1813,[4] van combatre aquestes restriccions substituint part del cacau utilitzat en les seves xocolates, per pasta d'avellana de Langhe per, més barata i abundant a la zona.[5]

Els xocolaters Michele Prochet i Paul Caffarel, propietaris de la xocolateria Caffarel, van perfeccionar la recepta el 1852 torrant les avellanes i molent-les.

Referències[modifica]

  1. Nutella hands £4m job to Krow ahead of relaunch – Brand Republic News. Brandrepublic.com (2007-08-22). Consultat el 2011-03-18.
  2. Stone, Dan. The Oxford Handbook of Postwar European History (en anglès). Oxford University Press, 2012, p. 426. ISBN 0199560986. 
  3. Elena Kostioukovitch (2009) Why Italians Love to Talk About Food p.95, Farrar, Straus and Giroux, ISBN 978-0374289942
  4. «"Turin's chocolatiers" (Feb 2013) Gourmet Traveller Magazine». Arxivat de l'original el 2020-04-11. [Consulta: 2 març 2021].
  5. «Caffarel – Finest Chocolate and the Best Hazelnuts».

Vegeu també[modifica]

Enllaços externs[modifica]