Oleuropeïna
L'Oleuropeïna (C25H32O13) és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida. Tots aquests compostos són tirosol èsters d'àcid elenòlic que abans han estat hidroxilats i glucosilats. L'oleuropeïna i el seu metabòlit hidroxitirosol tenen gran poder antioxidant tant in vivo com in vitro i donen a l'oli extra verge el seu gust amarg picant. Les preparacions amb oleuropeïna s'han proposat[1] per efortir el sistema immune. Segons un estudi en rates de laboratori l'oleuropeïna potencia la termogènesi per l'increment del contingut termogenina en el teixit adipós marró i la secreció de noradrenalina i adrenalina.[2]
Referències [modifica]
- ↑ Sudjana AN, D'Orazio C, Ryan V, Rasool N, Ng J, Islam N, Riley TV, Hammer KA. «Antimicrobial activity of commercial Olea europaea (olive) leaf extract». Int J Antimicrob Agents, vol. 33, 5, May 2009, p. 461–3. DOI: 10.1016/j.ijantimicag.2008.10.026. PMID: 19135874.
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19001767
Enllaços externs [modifica]
- Tripoli E, Giammanco M, Tabacchi G, Di Majo D, Giammanco S, La Guardia M. «The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health». Nutr Res Rev, vol. 18, 1, June 2005, p. 98–112. DOI: 10.1079/NRR200495. PMID: 19079898.
- Walter WM, Fleming HP, Etchells JL. «Preparation of antimicrobial compounds by hydrolysis of oleuropein from green olives». Appl Microbiol, vol. 26, 5, November 1973, p. 773–6. PMC: 379900. PMID: 4762396.
- Andreadou I, Iliodromitis EK, Mikros E, et al. «The olive constituent oleuropein exhibits anti-ischemic, antioxidative, and hypolipidemic effects in anesthetized rabbits». J. Nutr., vol. 136, 8, August 2006, p. 2213–9. PMID: 16857843.
- Lee-Huang S, Huang PL, Zhang D, et al. «Discovery of small-molecule HIV-1 fusion and integrase inhibitors oleuropein and hydroxytyrosol: Part I. fusion [corrected] inhibition». Biochem. Biophys. Res. Commun., vol. 354, 4, March 2007, p. 872–8. DOI: 10.1016/j.bbrc.2007.01.071. PMC: 2790717. PMID: 17275783.
- Lee-Huang S, Huang P, Huang P (2004 July 11-16). "Anti-HIV activity of olive leaf extract and synergism with HAART". Int Conf AIDS 15th.
