Oli de rosa
L'oli de rosa, rose otto o absolut de rosa, és un oli essencial extret dels pètals de diversos tipus de roses Els rose ottos s'extreuen per destil·lació al vapor, mentre que els absoluts de roses s'obtenen per extracció amb solvents o per extracció amb diòxid de carboni supercrític, l'absolut es fa servir comunament en perfumeria. Fins i tot amb el seu alt preu amb l'adveniment de la síntesi orgànica, els olis de roses continuen sent els més àmpliament usats en perfumeria.
Components [modifica]
Dues espècies principalment de rosers es cultiven per obtenir oli de roses:
- Rosa damascena, la rosa de Damasc, la qual es cultiva àmpliament a Bulgària, Turquia, Rússia, Pakistan, Índia, Uzbekistan, Iran i Xina
- Rosa centifolia, la rosa del cabdell, la qual es cultiva comunament al Marroc, França i Egipte
Bulgària produeix un 70% de tot l'oli de roses del món.[1] Altres productors sinificatius són Marroc, Iran i Turquia. Recentment la Xina també ha començat a produir oli de roses.
Els compostos químics més comuns que es presenten a l'oli de roses són:
- citronel·lol, geraniol, nerol, linalol, alcohol fenil etil, farnesol, estearoptè, α-pinè, β-pinè, α-terpinè, limonè, p-cimè, camfè, β-cariofil·lè, neral, acetat de citronel·lil, acetat de geranil, acetat de neril, eugenol, metil eugenol, òxid de rosa, α-damascenona, β-damascenona, benzaldehid, alcohol de benzil, acetat de rodinil, format de fenil etil
Les aromes clau són beta-damascenona, beta-damascona, beta-ionona, i òxid de rosa. La presència i quantitat de Beta-damascenona és consideren que marquen la qualitat de l'oli de roses.
Degut a la gran quantitat de mà d'obra que cal per collir les roses el preu de l'oli essencial és molt alt. La collita de roses es fa la matí i la destil·lació es fa el mateix dia.
Adulteració [modifica]
El rendiment mitjà és d'entre 1:1500 a 1:10000.[2] Algunes adulteracions es fan afegint a l'oli de rosa oli de gerani (Pelargonium graveolens) o Palmarosa (Cymbopogon martinii)
Referències [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Oli de rosa |
