Orella de llebre negra

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Orella de llebre negra
Helvella lacunosa 0600912.jpg
Classificació científica
Regne: Fungi
Divisió: Ascomycota
Classe: Pezizomycetes
Ordre: Pezizales
Família: Helvellaceae
Gènere: Helvella
Espècie: H. lacunosa
Nom binomial
Helvella lacunosa
Característiques morfològiques
Helvella lacunosa

Capell ondulat.png
ondulat

Ridges icon.png
crestat

No gills icon.svg
sense

Commestibile con riserva icona.png
comestible amb reserves

Bare stipe icon.png
peu nu

White spore print icon.png

Color blanca

Mycorrhizal ecology icon.png
micorrizogen

Nuvola apps important.svg
Llegiu l'advertència abans de fer de boletaires.

L'orella de llebre negra o orella de gat negra (Helvella lacunosa) és un bolet comestible de l'ordre de les pezizals.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Bolet de fins a 10 cm d'alçària, amb un barret prim i rebregat d'entre 2 i 8 cm de color molt variable, marró negrós o negre. Presenta entre 2 i 3 lòbuls molt ondulats que recorda una sella de muntar damunt un peu buit i irregular amb solcs i arestes i de color marró o negrós. La carn és prima i elàstica.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Es pot trobar a la tardor en boscos humits de pinars i alzinars, sobretot en els marges i clarianes de boscos. És més abundant entre molses, en zona calcària i per tant en terres bàsics.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

Tot i que es tracta d'un bolet molt usat en la nostra cuina s'ha d'anar alerta amb ell, ja que només es pot menjar després d'una llarga cocció, ja que cru no és comestible. De fet, es recomana tirar l'aigua de la primera ebullició, ja que conté hemolisines que destrueixen els glòbuls vermells.

El mateix es pot dir del seu cosí germà l'orella de llebre blanca (Helvella crispa).


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Orella de llebre negra