Ou d'ànec en salaó

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Detall de l'ou d'ànec.

L' ou d'ànec en salaó (xinès simplificat: ; xinès tradicional: 鹹鴨蛋 o 鹹蛋; pinyin: xían yā dàn) és un ou de ànec tradicional de la cuina xinesa que es prepara en sal. En gran part dels supermercats asiàtics sol vendre's amb una capa de carbó vegetal que ho recobreix, encara que se sol veure embolicats en plàstic i envasats al buit.

Els ous salats es venen a Filipines i es sotmeten a un procés de curació/elaboració similar, amb algunes variacions en els ingredients utilitzats. Es tenyeixen de color roig per distingir-los dels ous d'ànec fresc.

Producció[modifica | modifica el codi]

Ous d'ànec rojos i salats ques es venen a les Filipines.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ou d'ànec en salaó