Pasta d'ametla

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Pasta d'ametla.

La pasta d'ametla és un producte de pastisseria fet de ametla mòlta i sucre glas, al qual se li afegeix un emulsionant.[1] No ha de confondre's amb el massapà. La pasta ha de contenir un 50% d'ametla, però alguns tipus industrials de pasta d'ametla es fabriquen amb llavor de damàs o préssec, que estan emparentats amb l'ametla, als quals se'ls agrega oli d'ametla per a donar-li el seu sabor característic.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pasta d'ametla
  1. Almond paste