Pebre tendre

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Pebre tendre
Capsicum baccatum.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Divisió: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Subclasse: Asteridae
Ordre: Solanales
Família: Solanaceae
Subfamília: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Gènere: Capsicum
Espècie: C. baccatum
Nom binomial
Capsicum baccatum
L.
Flor de Capsicum baccatum de la varietat Bishop's crown cultivat a Barcelona

El pebre tendre o pebre blanc (Capsicum baccatum) és una espècie de pebre cultivada a Mallorca. El seu fruit s'usa per elaborar molts plats típics de Mallorca, entre ells, les Sopes mallorquines, el Trempó i la coca de Trempó.

Hi ha varietats d'aquest pebrot amb flors de color blanc i crema. Els fruits, segons les varietats, presenten diverses formes i mides. Típicament els fruits pengen cap avall i tenen gust de cítrics o afruitat. És un dels principals ingredients del Chimichurri.

Origen i distribució[modifica | modifica el codi]

Està associat amb la cultura del Perú (Ají) també és comú a Bolívia i no tant a altres llocs d'Amèrica del Sud.[1] La cultura Moche sovint representava fruits i verdures en el seu art, incloent-hi també els pebres tendres.[2]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. [enllaç sense format] http://www.jbsauce.com/history.html
  2. Berrin, Katherine & Larco Museum. The Spirit of Ancient Peru:Treasures from the Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera. New York: Thames and Hudson, 1997.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pebre tendre