Piccata
De Viquipèdia
 |
L'article necessita algunes millores de traducció. El text pot contenir fragments sense traduir o traduccions automàtiques de paraules i/o títols d'obres que poden no correspondre al seu equivalent en català. Col·laboreu-hi! |
La Piccata és una preparació genèrica de la cuina italiana realitzada sobre certs aliment s (generalment carn sobre peix s), que se serveix picat, saltat i amb una salsa que per regla general sol contenir suc de llimona, mantega i espècie s diverses. Piccata és la forma femenina de la paraula italianao piccato .
Servidor [modifica]
Aquest plat es sol servir acompanyat de arròs, polenta o pasta. Hi ha variants vegetarianes d'aquest plat elaborades amb tofu.[1]
Referències [modifica]
- ↑ Isa Chandra Moskowitz, Terry Hope Romero, (2007) "Veganomicon", Marlowe & Company, ISBN 1-56924-264-X
