Pintxo

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Pintxos diversos
Pintxos diversos

Un pintxo és un aperitiu originari del País Basc (concretament, va néixer a l'extrarradi de la capital donostiarra) i que s'ha estès per tota la geografia de l'Estat, especialment per Cantabria, La Rioja, Navarra i Castella i Lleó.

Tradicionalment, el pintxo consisteix en una petita llesca de pa acompanyada de diversos ingredients culinaris, o bé en una petita porció de menjar. Pot prendre's en fred o calent i se subjecta amb un escuradents. La varietat dels pintxos és molt àmplia. Poden trobar-se pintxos elaborats amb verdures, ous, peix, carns, embotits, etc. Fins i tot, es pot dir que cada restaurant o cuiner té les seves pròpies especialitats.

Els pintxos generalment es prenen en la barra del bar i s'acompanyen de vi, cervesa o altres begudes. En finalitzar, el recompte dels escuradents servirà per saber quants pintxos s'han pres i, per tant, quant s'ha d'abonar al cambrer.

Alguns estudiosos fan remuntar l'origen del pintxo al segle XIII, quan degut a una malaltia del rei Alfons X, se li va recomanar que prengués vi acompanyat d'algun aliment sòlid. Al rei li va agradar tant l'experiència, que des de llavors, va disposar que no se servís vi si no anava acompanyat d'algun petit àpat per acompanyar.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pintxo