Remenador

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Remenadors o batedors de ma.

Un remenador[1] o batedor és un estri de cuina emprat en la barreja d'aliments. Se solen construir aquests remenadors amb filferro o varetes corbades enllaçats en un mànec; hi ha variants modernes en plàstic i algunes en fusta de bambú. L'ús més freqüent dels remenadors sol trobar-se en el batut de ous per a elaborar per exemple merenga, la utilització d'aquest instrument és molt més efectiu en aquest tipus de batuts d'emprar un simple forquilla. N'hi ha que s'empren en l'elaboració de salses, per barrejar líquids, barrejar aliments amb diferents consistències, etc.

Tipus[modifica | modifica el codi]

Alguns remenadors tenen diferents formes i girs de les varetes, gairebé tots tenen forma de gota o globus (se sol anomenar remenador de globus). Hi ha variants amb formes allargades, habitual a la cuina domèstica que se sol anomenar remenador francès. Un que és més pla s'anomena generalment remenador de roux. Hi ha el remenador de gravy que té un bucle principal i altres més petits enrotllats al voltant d'aquest. Hi ha no obstant el remenador giratori en forma de pilota espiral molt emprat per batre líquids.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Remenador
  1. «remenador». Diccionari de la llengua catalana de l'IEC. Institut d'Estudis Catalans.