Restaurant Sant Antoni
El Restaurant Sant Antoni és un restaurant de cuina catalana de Premià de Dalt (Maresme), ubicat en una masia de l'any 1942. L'estil de cuina és creatiu i modern, basat en la tradició i productes catalans de temporada.
El Restaurant va prendre el nom del mosaic de Sant Antoni de Pàdua que hi ha a l'entrada de la masia, ja que llavors era tradicional col·locar un sant a les façanes.[1] Abans de ser restaurant va ser un hostal amb habitacions per a turistes a la planta alta, mentre que a la planta baixa hi dormia la família propietària i també s'hi trobava un petit bar.[1]
Des del 1983 fins el 2000 el Restaurant Sant Antoni va tenir menció a la Guia Michelin,[2] fet que va donar a conèixer Premià de Dalt arreu del món. També va ser destacat a diaris com l'Avui,[3] on Josep Urgellès va suggerir el restaurant pels seus plats selectes, la seva professionalitat en la restauració i per la seva bellesa senzilla i acollidora. El diari El Periódico publicà menció al Diploma que el restaurant Sant Antoni rebé del Departament de Comerç i Consum de la Generalitat.[4] També rebé el diploma Turístic de Catalunya en reconeixement a la seva contribució al turisme de Catalunya. El crític Rodrigo Mestres del Periódico explicà l'any 1992 que el restaurant disposa d'una bona cuina ja que les receptes són incomparables.[5] El diari La Vanguardia va incloure l'any 1990 crítiques excel·lents gràcies al seu esforç, la seva qualitat, naturalitat i originalitat en els aliments i en el servei.[6]
L'any 1988 l'Enric deixà el restaurant, i juntament amb la seva dona Arantxa van instal·lar-se al Racó de l'Enric, un petit establiment amb una cuina similar a la del Sant Antoni i que va ser mencionat a La Vanguardia.[7]
Referències [modifica]
- ↑ 1,0 1,1 Restaurant Sant Antoni: Història
- ↑ Michelin 1994: España, Portugal. Michelin, 1994, p. 363. ISBN 2-06-006339-6. «Dos coberts [bastant confortable], decoració regional»
- ↑ L'Avui, 14 de setembre del 1990. Crítica de Josep Urgellès.
- ↑ El Periódico, 6 d'abril del 1991
- ↑ El Periódico, 29 de maig del 1992. Crítica de Rodrigo Mestres
- ↑ «Agenda del gourmet: Restaurantes con tradición y prestigio» (PDF) (en castellà). La Vanguardia [Barcelona], 23-6-1990 [Consulta: 12 agost 2010].
- ↑ La Vanguardia [Barcelona], juny de 1990.
Enllaços externs [modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Restaurant Sant Antoni |
