Rousong (肉鬆), també dit de vegades angora de carn, fil de porc o carn, és un producte de carn seca que té una textura lleugera i esponjosa semblant al cotó gruixut, procedent de Fujian.[1] Rousong s'usa com amaniment per a molts aliments, com ara sopa d'arròs, tofu, i saborosa llet de soja. També s'utilitza com a farcit de pans i pastissos diversos, i com una mossada pel seu compte. El Rousong és un aliment molt popular en la cultura xinesa, com ho demostra el seu ús primordial en la cuina xinesa.
- ↑ Grigson, Jane (1985-01), World Atlas of Food, Bookthrift Company, ISBN 978-0671072117
