Saganaki

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Saganaki
Saganaki, lit on fire at the Parthenon Restaurant in Chicago

El Saganaki (grec σαγανάκι, literalment paelleta) és un plat de la cuina grega fet de formatge fregit. El formatge que es fa servir normalment és kefalograviera o kefalotiri o algun altre formatge d'ovella sec i greixós, però també hi ha variants amb formatge feta. El formatge, sovint arrebossat amb farina o pa ratllat, es fregeix en una paella fins que fa bombolles, i se sol servir amb suc de llimona i pebre.

La paraula saganaki és un diminutiu de sagani, una paella amb dues nanses, que ve de la paraula turca sahan.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Saganaki
  1. Babiniotis, Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας