Saint Agur Blue

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Saint Agur Blue
Saint Agur Blue
País d'origen França
Regió, ciutat Beauzac, Alt Loira
Origen de la llet vaca
Pasteuritzat
Textura Tova i granulada
Matèria grassa 60 %
Pes i forma 250 gr
Temps d'envelliment 3 setmanes
Certificat AOC 1998

El Saint Agur és una marca de formatge industrial de pasta granulada que pertany al grup alimentari productor de formatges Bongrain. Aquest formatge és fabricat per la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) a Beauzac al departament de l'Alt Loira a la regió d'Alvèrnia.

És un formatge que surt dels circuits de producció artesanal i com a curiositat cal dir que cap sant s'ha anomenat mai Agur, ni tampoc hi ha cap població a França amb aquest nom.

Fabricació[modifica | modifica el codi]

És un formatge de llet de vaca pasteuritzada i de pasta tova i granulada.[1] Es qualifica com un formatge relativament fort i cremós.

Degustació[modifica | modifica el codi]

Es pot menjar tot l'any, ja que la llet que s'usa per produir-lo prové de diferents territoris francesos, d'alt rendiment, i a més es pasteuritza.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-13-756-1.html