Salmó fumat

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Salmó fumat amb adobs i herbes

El salmó fumat és una conserva del salmó, que es presenta en forma de grans filets, amb la tècnica del fumat. Pot ser fumat en fred o fumat en calent. El fumat en fred és típic de les cuines del nord d'Europa, del Canadà i del nord dels Estats Units, que són els llocs on es fa i es menja més freqüentment.

Un esmorzar tradicional jueu a la ciutat de Nova York consisteix en un bagel amb formatge philadelphia i salmó fumat. Acompanyaments típics són fins talls de ceba i tàperes.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]