Samovar
El samovar (en rus: самовар) és un atuell rus per fer principalment te en què l'aigua és escalfada per un tub que el travessa i on es posa el carbó.
Funcionament [modifica]
La xemeneia interior es plena de combustible sòlid, com carbó, així l'aigua roman en estat de bull. A la part superior es col·loca una tetera amb fulles de te, on la calor prepara lentament una infusió fortament concentrada anomenada zavarka, la infusió es dilueix amb l'aigua del samovar, i aleshores es pot beure.
Origen [modifica]
Els russos adoptaren el te a través dels mongols, però empraven el samovar molt abans que ells arribessin a territori rus. A causa del clima de fred extrem de les estepes, aquest recipient era útil per fer una infusió típica a base de mel fermentada i aigua, i les brases permetien mantenir-la calent. A més a més, la incorporació d'un precari regulador de tiratge va permetre introduir-lo a l'habitatge -de fet, l'etimologia de samovar significa cassola per cuinar un mateix. Per tant, els russos feren aviat del te un ritual a l'alçada dels mongols, xinesos, japonesos i d'altres pobles.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Samovar |
