Sfogliatella
De Viquipèdia
La sfogliatella (AFI [sfɔʎa'tɛlla], plural sfogliatelle) és una delicada pasta dolça típica de la regió de Campània, a Itàlia, feta de capes de pasta fullada i típicament farcida de crema amb aroma de llimona, l'anomenada sfogliatella riccia. Hi ha altres variants farcides de nata, xocolata, crema chantilly, o confitura. Se sol menjar calenta, acabada de treure del forn, ja que presenta una aroma i gust totalment diferents de la pasta deixada refredar.
Aquest tipus de pasta va néixer el segle XVII al convent de Santa Rosa de Lima, a Conca dei Marini, província de Salern.[1]
Referències[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sfogliatella |
  |
Açò és un esborrany sobre gastronomia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
