Sorbosa
De Viquipèdia
| Sorbosa | |
|---|---|
 Molècula de sorbosa. |
|
| Nom químic | (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-Pentahidroxihexà-2-ona |
| Altres noms | Sorbinosa L-xilo-hexulosa |
| Abreviatura | Sor |
| Fòrmula química | C6H12O6 |
| Massa molecular | 180.156 g mol−1 |
| Densitat | |
| Nombre CAS | [87-79-6] |
La sorbosa és una cetosa que és un sucre monosacàrid. Té una dolçor equivalent al de la sacarosa (sucre de taula). La producció comercial de la vitamina C (àcid ascòrbic) sovint es fa a partir de la sorbosa. La L-Sorbosa és la configuració d'aquest sucre dins la natura.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
Açò és un esborrany sobre química. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
