Sorgo bicolor

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
{{{name}}}
Sorghum bicolor03.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiosperms
Clade: Commelinids
Ordre: Poales
Família: Poaceae
Gènere: Sorghum
Espècie: S. bicolor
Nom binomial
Sorghum bicolor
(L.) Moench
Sinònims

Sorghum japonicum (Hack.) Roshev.
Sorghum vulgare Pers.

El sorgo bicolor (Sorghum bicolor), normalment anomenat melca o simplement sorgo, i que és conegut com a durra a Etiòpia i jowar al nord de l'Índia, és una espècie de gramínia poàcia que es conrea pel seu gra comestible. Aquesta espècie de sorgo es va originar al nord d’Àfrica i actualment es cultiva molt a les regions tropicals i subtropicals del món. S. bicolor típicament és una planta anual, però alguns cultivars són perennes. Pot arribar a fe 4 metres d’alçada. El seu gra és petit anant de 3 a 4 mm de diàmetre. Els sorgos dolços són cultivars que es cultiven principalment per les seves fulles; són de mida més reduïda que les varietats de gra.[1]

S. bicolor és l’espècie que es cultiva del gènere sorghum.

Cultiu[modifica | modifica el codi]

Capítol amb llavors de sorgo a l’Índia

Aquesta espècie pot créixer en sòls àrids i aguantar llargues sequeres.[1] Té quatre característiques que la fan la planta conreada més resisten a la secada de totes.

  • Té una gran relació entre la superfície d eles arrels i la superfície de les fulles.
  • En temps de secada enrotlla les fulles per a disminuir la pèrdua d’aigua per transpiració.
  • Si continua la secada entra en dormància en lloc de morir.
  • Les seves fulles estan protegides per una cutícula cerosa.


Usos[modifica | modifica el codi]

El sorgo es conrea en moltes parts d’Àsia i Àfrica on se’n fan pans plans que són un aliment bàsic.[2][3] Les llavors també es poden expandir com les crispetes del blat de moro.

100 grams de llavor de sorgo tenen 1.418 calories, 11,3 grams de proteïnes. 3,30 grams de greix i

Se’n pot fer biocombustible transformant-lo en etanol en condicions de cultiu on no prosperarien altres fonts de biocombustible com la dacsa i la canya de sucre.[1] Típicament el seu nivell de proteïna és al voltant del 9% i permet la subsistència de persones en temps de fam. S’en pot fer una escombra típica.[4]


El xarop de sorgo dolç es fa servir en algunes parts dels Estats Units.

A la Xina, el sorgo es fermenta i destil·la per produir el maotai, un dels licors més famosos del país.

A l’Índia on normalment s’anomena Jwaarie, Jowar, Jola, o Jondhahlaa, el sorgo és un dels aliments bàsics i se’n prepara una mena de pa. També se’n fa etanol com biocombustible.[5]

A Corea es cuina amb arròs, o amb la seva farina es fa el Susu bukkumi.

A Austràlia, Amèrica del Sud, i els Estats Units (el segon productor del món després de Nigèria), el gra de sorgo es fa servir principalment per aliment del bestiar de ramaderia i, en increment, en la producció de’etanol.[6]

El sorgo no té gluten.

Genoma[modifica | modifica el codi]

El genoma de Sorghum bicolor va ser seqüenciat entre 2005 i 2007.[7][8]

Parasitisme[modifica | modifica el codi]

El sorgo és l’hoste de la planta paràsita Striga hermonthica.[9] Afecta al cultiu del sorgo en gran manera.


Notes[modifica | modifica el codi]

  1. 1,0 1,1 1,2 FAO. Sorghum bicolor (L.) Moench
  2. O P Sharma. Plant Taxonomy. Tata McGraw-Hill, 1993, p. 439. ISBN 0074603736. 
  3. National Research Council. «Sorghum». A: Lost Crops of Africa: Volume I: Grains. 1. National Academies Press, 1996-02-14 (Lost Crops of Africa). ISBN 978-0-309-04990-0 [Consulta: 18 juliol 2008]. 
  4. «How to make a broom». Ogden Publications, Inc. [Consulta: 2010-03-16].
  5. Sweet Sorghum : A New "Smart Biofuel Crop" AgriBusinessWeek, 30 June 2008
  6. United Sorghum Checkoff Program
  7. Paterson, Andrew H.. «The Sorghum bicolor genome and the diversification of grasses». Nature, 457, 7229, 2009-01-29, pàg. 551–556. Bibcode: 2009Natur.457..551P. DOI: 10.1038/nature07723. ISSN: 0028-0836. PMID: 19189423 [Consulta: 2 agost 2010].
  8. Sorghum bicolor genome on Phytozome
  9. «Horizontal Gene Transfer by the Parasitic Plant Stiga hermanthica». Science, 328, 5982, 28 maig 2010, pàg. 1128. DOI: 10.1126/science.1187145. PMID: 20508124.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sorgo bicolor Modifica l'enllaç a Wikidata