Bistec tàrtar

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Steak tartar)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Típica presentació d'un bistec tàrtar

El bistec tàrtar és un plat fet de carn de vaca o de cavall. El tàrtar es cuina tallant primer carn de qualitat com ara filet de forma molt prima, amarant-lo de vi o altres esperits, afegint-hi espècies al gust i després refredant-lo. Habitualment se serveix amb ceba, tàperes, i condiments (per amanir), com ara pebre i salsa worcestershire. Hi ha també tàrtars de peixos, normalment bastant greixosos, dels quals els més típics es fan amb salmó o amb tonyina.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bistec tàrtar