Steak tartar
De Viquipèdia
L'steak tartar o tartar de carn és un plat fet de carn de vaca o de cavall. El tartar es cuina tallant primer carn de qualitat com ara filet de forma molt prima, amarant-lo de vi o altres esperits, afegint-hi espècies al gust i després refredant-lo. Habitualment se serveix amb ceba, tàperes, i condiments (per amanir), com ara pebre i salsa Worcestershire.
Existeixen també tartars de peixos, normalment bastant greixosos, dels quals els més típics es fan amb salmó o amb tonyina.
