Suspiro de limeña

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Suspiro de limeña

Suspiro de limeña.JPG

Altres noms Suspiro a la limeña (suspiros de limeña; suspiros a la limeña)
Ingredients destacats manjar blanco[1] merenga, canyella
Origen Lima

El suspiro de limeña o suspiro a la limeña és un dolç típic de la gastronomia del Perú, creat a la capital, Lima, al segle XIX. La seva creadora va ser Amparo Ayarez, esposa del poeta José Gálvez Barrenechea (qui va batiar aquest dolç). Es tracta d'un dolç bicolor, amb una base marró de manjar blanco (la variant local del dolç de llet) i una corona de merenga empolsada amb canyella.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. No confondre amb el menjar blanc.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]