Tapioca
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
| Manihot esculenta Crantz |
||||||||||||||||||
La tapioca, mandioca, iuca o cassava (Manihot esculenta) és una planta de la família Euphorbiaceae.
És un arbust perennifoli, monoic, amb arrels tuberoses engruixides, fusiformes i d'arrels fibroses. Les fulles són alternes, palmades i estipulades.
[edita] Usos
Es conrea com a aliment bàsic a molts països tropicals. D'aquesta planta s'obté la tapioca, aliment ric en glúcids midó.[1]
[edita] Referències
