Tarama

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Taramosalata)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Taramosalata.
Tarama és un meze. En Turquia la tarama també se vende en tub.

La Tarama (turc) o taramosalata (grec: ταραμοσαλάτα, turc:tarama) és un plat típic de la gastronomia grega i turca, que forma part dels mezes.

Característiques[modifica | modifica el codi]

Tarama és fresa de peix en salaó i curades de carpa, encara que existeixen varietats d'altres espècies, especialment de bacallà. La fresa de peix es barreja amb suc de llimona, ceba, all, olives i de vegades rostes.

Sol menjar-se untada en una llesca de pa o verdures com tomàquet, cogombre i olives, i és un pla típic de les festes religioses en què no es pot menjar carn, com ara el Katharà Deftera.