Tauler de tallar

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Ganivet de cuina reposant sobre un tauler de tallar de fusta.

El tauler de tallar és un estri pla emprat a la cuina exclusivament en les operacions de tallat i picat d'aliments. Sol ser de fusta o plàstic i la missió que compleix és doble: proporcionar una superfície plana, segura i homogènia per al tallat i llescat així com un element segur per al mobiliari de cuina. S'empra com a suport de tall de diferents verdures i especejament de carns i peixos.

Cures i higiene[modifica | modifica el codi]

El tauler de tallar requereix unes cures higiènics especials, ja que és un instrument de cuina pel qual passen diversos aliments. Per això convé tenir constantment el més sec possible (sobretot en els plecs) perquè no barregi sabors ni sigui un punt de propagació de bacteris i és per aquesta raó per la qual:

  • Ha de ser netejat de tant en tant amb una dissolució de lleixiu.
  • Si és un tauler de fusta, s'aconsella de tant en tant emprar algun oli vegetal perquè tapi porus.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tauler de tallar Modifica l'enllaç a Wikidata