Terrina

terrina de mel.

Es coneix com terrina al recipient de vidre o ceràmica de boca ampla i tapa. S'utilitza principalment, per envasar productes agroalimentaris les característiques organolèptiques no són alterades per efecte de la llum: conserves de fruita, conserves vegetals, mel, confitura, etc. El envasat al buit permet la seva conservació durant mesos.

Les parts d'una terrina (de dalt a baix) són:

• Hèlix
• Acabat
• Anell
• Coll
• Esquena
• Cos
• Fons que inclou l'anell d'apilament

Tipus de tancaments

• Sense pressió
  • Rosca estàndard
• Amb buit . Els tancaments amb buit es serveixen d'un tapi que incorpora una junta de goma o cautxú que garanteix la hermeticitat.
  • Twist-off . Es caracteritza pel lateral del tapi amb forma enrotllada.
  • Pry-off . Tapa que inclou una junta de cautxú que es subjecta mitjançant de la vora enrotllat.
  • Press Twist . Igual que el Twist-off presenta la vora lateral enrotllat.

Referències

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Terrina