Torula

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Torula
Manca una imatge
Classificació científica
Regne: Fungi
Classe: Saccharomycetes
Ordre: Saccharomycetales
Família: Saccharomycetaceae
Gènere: Candida
Espècie: ''C. utilis''
Nom binomial
Candida utilis
(Henneberg) Lodder & Kreger-van Rij

Torula (nom científic: Candida utilis; anteriorment Torulopsis utilis, Torula utilis) és una espècie de llevat.

Ús[modifica | modifica el codi]

Torula, en la seva forma inactiva (normalment etiquetada com torula yeast, "llevat torula"), es fa servir molt com saboritzant en aliments processats i aliments per a mascotes. Es produeix a partir del xilitol, com a subproducte de la producció de paper. Es pasteuritza i s'espargeix en sec per prodir una pols fina marró grisenca amb una lleugera olor de llevat i lleuger gust de carn.

La Torula troba un ús a Europa i Califòrnia per al control ecològic de la mosca de l'olivera. Dissolta en aigua atrau aquests insectes.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Controlling Olive Fruit Fly at Home». University of California Cooperative Extension. [Consulta: 2010-05-01]. [Enllaç no actiu]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]