Uperització
De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: UHT)
La uperització, ultrapasteurització o UHT (Ultra High Temperature) és una tècnica moderna per a la conservació d'aliments. Consisteix en sotmetre els aliments a una temperatura d'uns 140ºC i 150ºC, generalment mitjançant vapor, sense alterar-ne el sabor ni el color, eliminant així els microbis que pugui contenir.
Generalment és utilitzat en làctics.
Vegeu també [modifica]
  |
Açò és un esborrany sobre biologia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
